Mon cahier minceur - saison automne hiver
Mercredi
80 g de sot-l’y-laisse grillés
Légumes
50 g de pain
20 g de fromage
1 fruit
Le fromage peut être remplacé par 30 g de crème fraîche à 15 % à ajouter aux légumes.
Une idée ? Un as sor timent de chou : fleur, brocolis, romanesco vapeur.
Dîner
150 g de poisson blanc, de crevettes ou de Saint-Jacques grillés
Risotto aux poireaux
Faites étuver un blanc de poireau émincé avec 5 g de beurre. Ajoutez 40 g de riz à risotto et
laissez le riz devenir translucide sur feu vif en remuant. Arrosez d’un fond de vin blanc sec et
laissez chauffer jusqu’à ce qu’il s’évapore. Mouillez avec un grand verre de bouillon de légumes
dilué et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Pensez à bien remuer. À
la fin, ajoutez 1 c. à café de crème fraîche à 15 %, remuez et servez chaud.
1 fruit
MERCREDI
Petit-déjeuner
250 ml de lait
1 c. à café rase de chocolat en poudre
50 g de pain
5 g de beurre
Déjeuner
Viande (ex : râble de lapin grillé) ou poisson grillé (80 g)
Légumes
150 g de pommes de terre ou légumes secs (petits pois, lentilles, pois
chiche, haricots rouges…)
5 g de beurre
1 fruit