Le nouveau régime IG diabète
Aumônière de saumon aux légumes
POUR 4 PERSONNES
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS
• 4 pavés de saumon • 4 feuilles de bricks • 2 courgettes • 2 carottes • 2 oignons • 2 citrons • 2 oranges • 1 pincée d’aneth en poudre • Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Pressez les oranges et les citrons et ajoutez-y une pincée d’aneth, un peu de sel et de poivre selon vos goûts. Faites mariner les pavés de saumon dans ce jus d’agrumes pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four thermostat 7 (210°C)
Lavez les légumes. Epluchez la carotte et l’oignon. Emincez-les finement. Sur les feuilles de brick, déposez les légumes et le pavé de saumon. Versez un peu de jus d’agrumes et fermez l’aumônière avec de la ficelle de cuisine. Faites cuire les aumônières 30 minutes au four.
Servez chaud avec une frisée ou une scarole.