Le nouveau régime IG diabète
Wraps de laitue poulet-gingembre
POUR 2 PERSONNES
Préparation : 10 min
Cuisson : 17 min
INGRÉDIENTS
• 300 g de poulet (escalope) • 2 carottes • 1 poivron rouge • 1 oignon • 4 belles feuilles de laitue • 2 c. à c. d’huile d’olive pression à froid • 1 gousse d’ail • ½ c. à c. de mélange 5 baies • ½ c. à c. de gingembre râpé
PRÉPARATION
Découpez les escalopes de poulet en lanières et faites-les revenir dans une poêle avec le gingembre râpé. Réservez dans un bol.
Emincez l’oignon et le poivron en lamelles. Passez les carottes à la mandoline ou épluchez-les complètement à l’épluche-légumes pour en faire de fines lamelles. Faire revenir les légumes et le mélange 5 baies dans l’huile d’olive pendant 15 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
En fin de cuisson, ajoutez l’ail et remettez à chauffer les morceaux de poulet au gingembre.
Garnissez chaque feuille de laitue avec le mélange poulet et légumes. Enroulez les feuilles et servez tiède ou froid.
ASTUCE
Vous pouvez remplacer la dinde par une autre viande : bœuf, porc (en morceaux ou hachés), et les feuilles de laitue par des feuilles de chou cuites et refroidies.