Le nouveau régime IG diabète
Quels édulcorants choisir
QUELS ÉDULCORANTS
CHOISIR
de vous apporter des nutriments fondamentaux pour votre santé, elles vont V OICI QUELQUES REPÈRES POUR LES COLLATIONS DU MATIN et de l’après-midi, à choisir selon votre appétit et votre activité au travail. En plus vous permettre de tenir jusqu’aux repas sans trop impacter votre glycémie.
les édulcorants sont des produits sucrants que l’on trouve de plus en plus souvent dans les produits alimentaires industriels (boissons, yaourts, chewing-gum, etc.).
Les édulcorants dits « intenses » possèdent un fort pouvoir sucrant mais n’appartiennent pas à la famille des glucides. Les succédanés du sucre, également désignés sous l’appellation « édulcorants de masse » ou « édulcorants de charge » sont des molécules glucidiques ou de synthèse.
Chaque édulcorant est caractérisé par un pouvoir sucrant spécifique qui permet de le situer par rapport au sucre ou saccharose (pouvoir sucrant de 1).
LES ÉDULCORANTS INTENSES
Les édulcorants intenses sont des molécules non glucidiques possédant un pouvoir sucrant considérablement plus important que celui du sucre. Leur apport calorique aux doses couramment utilisées est négligeable.