Partie IV: - le Régime Ig Diabète en Pratique

PA RT I E I V

LE RÉGIME IG DIABÈTE

EN PRATIQUE

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OBJECTIF SANTÉ

glucides de bonne qualité, des légumes et des fruits, des viandes pas trop GRÂCE À LA PARTIE THÉORIQUE QUE NOUS VENONS DE voir, vous avez compris qu’une alimentation bien menée, contenant notamment des grasses, du poisson… pouvait constituer un formidable levier de santé pour gérer son diabète au quotidien et contrôler sa glycémie.

Passons maintenant au concret ! Changer d’alimentation est un changement de vie et ne s’improvise pas. Pour que cette transition se fasse le plus naturellement possible, nous vous proposons un programme en 7 étapes.

L’objectif de ce programme, c’est que vous vous sentiez mieux, plus en forme, allégé de vos kilos superflus mais aussi que vous diminuiez votre risque de complication, notamment celui d’altération des vaisseaux sanguins, et pourquoi pas, que vous parveniez à diminuer vos doses de médicaments !

Vous allez trouver dans les pages suivantes des conseils très précis pour structurer vos repas pas à pas, choisir les meilleurs aliments, les meilleurs huiles, les meilleurs pains, doser les bonnes quantités en fonction de votre charge glycémique de référence, éviter les faux pas, résister sans se sentir frustré… Bref, tout ce dont vous avez besoin pour effectuer efficacement et en douceur votre transition vers le Régime IG diabète !

• Des listes de « courses idéales » pour chaque saison de manière à avoir toujours sous la main des aliments à la fois goûteux et bénéfiques pour votre santé.

• Des conseils pour choisir les meilleurs aliments pour anticiper vos repas et trouver des idées de recettes tout au long de l’année.

• Des plans alimentaires sur une journée en fonction de votre CG, qui faciliteront votre nouvelle organisation et qui vous prouveront que vous pouvez manger à satiété sans que votre glycémie ne soit trop perturbée.

• Des idées pour structurer et varier vos petits déjeuners, déjeuners, goûters,

brunchs afin qu’ils s’adaptent à vos goûts, à votre charge glycémique (CG) maximale spécifique ainsi qu’à vos contraintes.

• Et si vous aimez les rassemblements en famille, avec vos amis, vos voisins… nous vous donnerons des astuces pour préparer des apéritifs à la fois festifs et « raisonnables » et quelques « trucs » pour résister lorsque vous êtes invité.

Enfin, des informations qui vous permettront de mieux vous repérer dans

les édulcorants.

Comme pour tout, rien ne se fait en claquant des doigts et nous vous

conseillons de noter dans un petit cahier, au fur et à mesure de la lecture de cette partie pratique, les changements que vous devrez opérer petit à petit car changer ses habitudes alimentaires et d’hygiène de vie prend du temps. Cela demande plusieurs mois. On ne change pas toutes ses habitudes du jour au lendemain. Une résolution après l’autre.

Nous avons pris le parti de ne pas faire de distinction entre les hommes et

les femmes mais plutôt de se fixer sur la CG maximale qui est la seule à prendre en compte et qui est à répartir de façon équitable selon vos habitudes, c’est-à-dire trois ou quatre repas par jour.

Et pour mettre en pratique tout ces conseils, vous trouverez dans la

partie 5 qui suit 80 recettes simples et savoureuses : amuse-bouches, entrées, soupes, plats chauds, accompagnement, desserts, jus de légumes…

Faciles à préparer et ne demandant pas de grandes qualités de cuisinier,

elles ont été élaborées avec des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver dans vos petites ou moyennes surfaces habituelles. L’essentiel sera de cuisiner juste ce qu’il vous faut afin de ne pas être trop tenté de se resservir et de ne pas avoir de restes. Sauf si vous en prévoyez pour le lendemain, afin de confectionner votre lunch box.

Pour chaque recette nous vous indiquerons la charge glycémique par personne (et non pour l’ensemble du plat).

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