Le nouveau régime IG diabète
Tsatsiki à la grecque
POUR 4 PERSONNES
Préparation : 10 min
INGRÉDIENTS
• 1 concombre hollandais • 200 g de yaourt à la grecque nature • 2 gousses d’ail • 3 c. à s. d’huile d’olive pression à froid • Une pincée de sel
PRÉPARATION
Lavez le concombre et râpez-le. S’il est vraiment gorgé d’eau, mettez-le dans une passoire à très petits trous et pressez-le avec la main pour en recueillir l’excès de jus
(que vous pouvez consommer ultérieurement dans un jus de légumes). Pelez les gousses d’ail et pressez-les. Dans un bol, mélangez les yaourts à la grecque, l’huile d’olive, le concombre râpé et l’ail. Salez et réservez au frais pendant 1 heure.