Le nouveau régime IG diabète
Brochettes de poulet au barbecue
POUR 4 PERSONNES
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS
• 400 g d’escalope de poulet • 2 citrons • 1 bouquet de coriandre • 1 bouquet de persil • 2 c. à s. d’huile d’olive pression à froid • 1 c. à c. de cumin (moulu) • ½ c. à c. de paprika (moulu) • 1 pincée de piment d’Espelette (moulu)
PRÉPARATION
Dans un saladier, pressez les deux citrons. Ajoutez la coriandre et le persil hachés. Ajoutez l’huile d’olive et les aromates moulus (cumin, paprika et piment d’Espelette). Découpez les escalopes de poulet en gros cubes et mélangez à la marinade. Laissez au réfrigérateur pendant une heure.
Piquez les morceaux de poulet sur les brochettes. Placez-les sur le barbecue ou la plancha pendant une dizaine de minutes.