Le nouveau régime IG diabète
L’idéal étant de parvenir à se passer de sucré, on remplace par quoi ?
Primo, mettez-vous un rappel sur les placards ou sur le réfrigérateur : « je me déshabitue de cette appétence pour le sucré ! ». Ensuite il vous faudra trouver des arômes subtils et tout à fait naturels pour réveiller vos papilles :
• Les épices comme la cannelle ou encore le mélange 4 épices car elles possèdent une CG nulle et n’apportent aucune calorie. Vous pouvez les utiliser pour relever une salade de fruits ou remplacer une partie du sucre dans des recettes de cakes, compotes, pâtes à tarte...
• Les extraits naturels de citron, d’orange ou encore de vanille pour donner du goût et remplacer ou diminuer le sucre dans un laitage nature, une boisson chaude ou un gâteau. Deux gouttes suffisent à aromatiser un dessert un peu fade, le tout sans en payer le prix fort en termes de calories et sans perturber la glycémie.
• Les huiles essentielles comestibles : de menthe, de lavande, de cannelle, de gingembre, de mandarine ou d’orange (amère ou douce) dans les mets plutôt sucrés et des huiles essentielles de romarin, de fenouil, de basilic ou de thym pour les plats salés.
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