Le nouveau régime IG diabète
En résumé
L’insuline est évidemment toujours présente, et même plus que jamais. « Voici encore du matériel. Pas de gaspillage, faisons des réserves ! » L’insuline cravache les adipocytes du tissu graisseux.
« Au boulot ! Fabriquez de la graisse de réserve à partir de ces beaux triglycérides qui nous viennent de ce magnifique jambon et de ce bon beurre ! Et puis, cessez de libérer des acides gras à partir des stocks de réserve puisqu’en voilà toute une livraison sous forme de triglycérides ! »
Le stockage de graisse dans les cellules graisseuses s’accentue alors par le
phénomène de lipogenèse tandis que la libération d’acides gras par lipolyse à partir des stocks est fortement freinée.
L’insuline interpelle à nouveau le foie :
« Diminue ta fabrication d’autobus-VLDL. Pas la peine d’en mettre autant en circulation puisque les autobus-chylomicrons sont là pour apporter des triglycérides et du cholestérol ! »
La circulation de VLDL et de LDL est donc réduite.
Les multiples effets de l’insuline concourent non
seulement à abaisser la glycémie mais également
à diminuer la quantité de particules graisseuses
et de cholestérol circulant dans le sang et à
stimuler le stockage de graisses de réserve.
EN RÉSUMÉ
• L’insuline favorise l’utilisation de glucose comme carburant : dans les heures qui suivent un repas contenant des glucides, le glucose devient le carburant préférentiel de toutes les cellules de l’organisme.
• De plus, l’insuline ralentit fortement la libération de glucose à partir des stocks de glycogène hépatique et permet au glucose de pénétrer dans l’ensemble des muscles.
Nette diminution de la libération de glucose par le foie suite à la libération
d’insuline résultant de la prise d’un aliment glucidique.
• L’insuline freine la lipolyse, c’est-à-dire la libération d’acides gras dans le sang à partir des triglycérides stockés dans les adipocytes et réduit la production de VLDL par le foie. Par conséquent elle diminue les LDL qui véhiculent triglycérides et cholestérol. Il y a moins d’acides gras, de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
Nette diminution de la libération d’acides gras par les tissus graisseux suite à la
libération d’insuline résultant de la prise d’un aliment glucidique.
À RETENIR
L’insuline fait prendre du poids car elle stimule la lipogenèse, c’est-à-dire la mise en réserve des graisses sous forme de triglycérides dans les adipocytes et réduit la lipolyse, c’est-à-dire la mise en circulation d’acides gras à partir des triglycérides de réserve.
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