Bioquímica Básica
Capítulo 5 | Enzimas
1. Considerando a reação A→ B, não catalisada:
a) fazer o gráfico da concentração de produto formado em função
do tempo ([P] × t);
b) definir velocidade de reação; c) fazer o gráfico da velocidade da reação em função do tempo (V
× t);
d) definir tempo inicial de reação; e) assinalar nos gráficos de (a) e (c), os tempos iniciais e finais de
reação;
f) escrever a equação de velocidade em função da concentração
de A. Como proceder para medir esta velocidade? Que tempos, iniciais ou finais, devem ser escolhidos para a medida de velocidade?
g) como obter os dados experimentais para fazer o gráfico da
velocidade da reação em função da concentração de A?
2. Escrever as reações de formação do produto a partir de enzima (E) e
substrato (S). Escrever a equação de velocidade da formação de produto (P).
3. Comparar o efeito da presença de uma enzima e do aumento da
temperatura sobre os parâmetros da reação.
4. Alistar as vantagens das enzimas em relação a catalisadores não
enzimáticos.
5. Citar exemplos de diferentes graus de especificidade das enzimas.
6. Definir atividade específica de uma enzima e quais as condições
adotadas para medi-la.
7. Descrever os procedimentos experimentais que levariam à obtenção
dos dados para fazer o gráfico da velocidade da reação S → P, catalisada enzimaticamente, em função da concentração de S.
8. No gráfico do item 7, analisar, em cada trecho da curva, as
concentrações de enzima livre, substrato e complexo ES.
9. Definir constante de Michaelis-Menten (K ) e mostrar a relação M
entre o seu valor e a afinidade da enzima pelo seu substrato.
10. Descrever a transformação de Lineweaver e Burk e apontar sua
utilidade.