Mincir sur mesure
Bon à Savoir
• Servir dans la cocotte.
1 bouquet garni (persil plat, thym, laurier, céleri) enveloppé dans une feuille verte de poireau
Sel, poivre concassé
10 petits oignons grelots
BON À SAVOIR
• L’utilisation d’une Cocotte-Minute réduit considérablement le temps de cuisson : environ 30 min
suffisent, ce qui en fait un plat familial assez rapide à réaliser.
• On pourra accompagner ce bœuf bourguignon de pommes de terre à l’anglaise.
• Si vous ne consommez pas d’alcool, ce plat ne vous conviendra pas.
• Si vous avez un intestin irritable, prenez plutôt du poivre rose.
* Adaptez cette quantité selon votre journée type personnelle (pp. 212-213).
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