Mincir sur mesure
Le déjeuner
– ou…… g de beurre doux ou salé (sauf en cas d’hypertension) ;
• + (si matinée longue) + fromage + ……… œufs et/ou……… g de charcuterie ;
• thé, café, tisane, eau plate ou pétillante…sans lait, ni sucre, ni miel, ni édulcorant.
Le déjeuner
Tableaux pp. 112 à 115
• au moins……… g de viande rouge ;
– ou au moins……… g de charcuterie et/ou abats (pas plus de deux fois par semaine) ;
– ou au moins……… g de viande blanche ou volaille ;
– ou au moins……… œufs en omelette, durs, mollets, brouillés… (pas plus de une fois par
semaine) ;
– ou (variante 1)……… g de poisson gras +……… g de viande ;
– ou (variante 2)……… g de fromage + ……… g de poisson gras ;
• ……… cuil. à soupe maximum de féculents (fèves, haricots, lentilles, pommes de terre…),
chauds ou froids, même au beurre ou en vinaigrette.
Le goûter
C’est le même pour tout le monde ! Attention : si vous le prenez tard (plus de 6 h après le
déjeuner), divisez par deux les quantités de gras végétaux et de fruits et dérivés sucrés.
1 barre Chrono + 1 gras végétal ou 1 fruit ou dérivé sucré
Parmi les gras végétaux :
– soit 1 Chrono-box no 1 (= 5 cl = 1 cuil. à soupe bien remplie) de fruits oléagineux : noix,
noisettes, amandes, noix de pécan, pistaches, mais pas de graines oléagineuses (graines de
courge, de tournesol, etc.) ;
– soit 1 avocat ;
– soit 1 Chrono-box n o 2 (= 10 cl = 2 cuil. à soupe bien remplies) d’olives, noires, violettes ou
vertes.
Parmi les fruits ou dérivés sucré :
– soit 1 Chrono-box n o 2 (= 10 cl = 2 cuil. à soupe bien remplies) de fruits secs : raisins,
abricots, canneberges, dattes, figues, pruneaux…
– soit 1 fruit frais (sauf banane) ;
– soit 15 cl de jus de fruits ;
– soit 1 Chrono-box n o 2 (= 10 cl = 2 cuil. à soupe bien remplies) de compote, sauf banane ;
– soit 1 Chrono-box n o 1 (= 5 cl = 1 cuil. à soupe) de confiture, miel, sucre ou sirop d’érable ;
– soit 1 Chrono-box n o 2 (= 10 cl = 2 cuil. à soupe bien remplies) de crème de marron.
Le dîner
Tableau p. 117
• minimum de 100 g de poisson ou fruits de mer (à volonté) ;
– ou………g de viande blanche ou volaille, de préférence sans sauce ;