Mincir sur mesure
■ Les boissons
Beurre de printemps, jaune d’or et parfumé, beurre d’été puissant, beurre
d’hiver presque blanc, tous seront bons pourvu qu’ils soient naturels, de
qualité et que leur quantité reste modeste.
Et pensez à sortir le beurre du réfrigérateur la veille au soir pour faciliter
la confection de vos tartines.
Fuyez les beurres à tartiner !
Savez-vous ce qu’on met dans le beurre à tartiner, comme dans beaucoup
d’aliments prétendument « allégés » ? De l’eau et des algues. Si cela vous
amuse de manger des algues, après tout, pourquoi ne pas vous laisser faire,
c’est sans danger. Mais cela ne présente aucun intérêt nutritionnel, surtout
quand on sait que ces carraghénanes, aussi appelés « mousses d’Irlande »,
grandes algues jaunes se déroulant en rubans sur des centaines de mètres le
long du littoral de l’Atlantique nord, sont récoltés par tonnes, bien tassés
dans d’énormes bateaux conteneurs, puis traités dans des usines spécialisées
pour ressortir sous forme de mètres cubes de matière translucide et
gélatineuse…
Si vous n’aimez ni l’huile d’olive ni le beurre
L’idéal sera bien entendu de l’huile d’olive, mais certains d’entre vous
n’aiment ni l’un ni l’autre. Dans ce cas, il vous restera la solution
d’augmenter votre part de fromage. Tant pis pour les vitamines A, vous les
retrouverez dans d’autres aliments au cours de la journée (foie, jaune d’œuf,
carottes, épinards, tomates, abricots…).
Vous mettrez alors directement ce fromage sur le pain, car je vous
rappelle que les fromages à tartiner sont interdits.
■ Les boissons N’oubliez pas que les jus de fruits sont interdits en dehors du goûter !