Mincir sur mesure
Bon à Savoir
• Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre.
• Ôter les tranches de poitrine fumée de la cocotte et les réserver au chaud. Ajouter les pommes de
terre et laisser cuire 20 min.
• Puis remettre les tranches de poitrine fumée dans la cocotte, ajouter les saucisses de Francfort et
laisser cuire encore 10 min.
• Ôter les viandes de la cocotte, le bouquet garni et placer la choucroute dans un plat chaud.
• Découper les viandes et les présenter sur le plat avec les saucisses, la poitrine fumée et les
pommes de terre.
• Servir très chaud sur des assiettes chaudes, avec de la moutarde forte de Dijon.
BON À SAVOIR
• Si vous souffrez d’hypercholestérolémie, ce plat vous est malheureusement interdit.
• Si vous avez un intestin irritable, prenez plutôt du poivre rose.
* Adaptez cette quantité selon votre journée type personnelle (pp. 212-213).
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