Mincir sur mesure
Réponses aux sceptiques…
leur goût.
Le résultat désastreux est qu’en grandissant, dès qu’ils deviennent
autonomes et libres de leur choix, ils s’empressent de mettre fin à des
années de soumission… Alors qu’il suffisait, pour qu’ils y prennent goût,
de la faire un peu ou même beaucoup plus cuire tout simplement, ce qui ne
diminue que peu sa valeur nutritive.
La viande rouge est devenue, après la dernière guerre, une telle obsession
nutritionnelle, encore très vivace qu’il me faut toujours préciser
aujourd’hui, en insistant et en prenant soin de l’écrire, que la viande qu’on
va manger à midi n’est pas obligatoirement rouge, qu’on pourra donc
essayer les viandes blanches cuisinées avec un accompagnement d’herbes
aromatiques et d’épices.
Réponses aux sceptiques…
Je me permets de répondre ci-dessous à certaines affirmations qu’on
entend souvent et qui prêteraient à croire qu’il n’est pas bon de manger de
la viande tous les jours.
« La viande c’est trop cher »
Il ne faut pas croire qu’une viande chère est obligatoirement meilleure
pour la santé qu’une viande nettement moins coûteuse. Ainsi, un modeste
bœuf en daube est tout aussi nourrissant qu’une entrecôte grillée. Traquez
les promotions, elles sont nombreuses dans les hyper et supermarchés et,
tout comme pour le fromage, n’hésitez pas à congeler votre viande en
portions.
« Manger trop de viande constitue un danger pour la santé » Bien évidemment, n’importe quel excès alimentaire sera dangereux pour
la santé, mais tout aussi dangereuses seront les carences suscitées par des
déclarations péremptoires dénuées de tout fondement scientifique.