Mincir sur mesure
■ Le déjeuner au restaurant
• Rôti de porc et lentilles corail, sauce barbecue (ketchup, vinaigre de vin
vieux, moutarde, paprika fumé)
• Œufs durs et salade de lentilles vertes, fèves fraîches, vinaigrette au
paprika
• Salade de bœuf aux lentilles beluga et petits dés de poivron rouge, ail,
échalote, citronnelle, menthe, persil, basilic thaï (facultatif), piment,
assaisonnés de jus de citron vert, huile de sésame, sauce nuoc-mâm.
• Petits dés d’agneau et flageolets assaisonnés de basilic ciselé, oignon
rouge, vinaigre balsamique et huile d’olive, sel, poivre
• Lamelles de dinde, tomates, pignons de pin, basilic, fèves fraîches,
sauce relevée (moutarde, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre)
• Omelette printanière de petits pois et pommes de terre, à la menthe
■ Le déjeuner au restaurant
Notre vie sociale nous amène souvent à partager un déjeuner
professionnel ou amical au restaurant. Les « plats de résistance » proposés
étant souvent insuffisants en protéines.
Dans ce cas, vous pourrez répartir votre quantité de protéines animales en
deux parts égales en additionnant :
– en premier un plat de poisson de préférence gras,
– en deuxième un plat de viande, ou de charcuterie, ou d’abats,
d’autant de grammes que votre hauteur en centimètres,
– en dernier, la part habituelle de féculents selon votre hauteur, sexe
et activité physique.
Si vous avez choisi de ne pas dîner le soir précédent et que le poisson
vous manque, vous pouvez vous l’offrir en première partie de repas, à parts
égales avec la viande, chacun équivalant à une quantité à définir en fonction
de votre hauteur.
Attention au choix du restaurant !