Mincir sur mesure
Noix de Saint-Jacques à l’ail et au persil
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 4 min
INGRÉDIENTS
20 noix de Saint-Jacques*
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Pour l’accompagnement
Petites tomates sur le gril (voir p. 263)
• Préparer les petites tomates sur le gril en suivant la recette p. 263.
• Peler et hacher les gousses d’ail. Hacher le persil. Mélanger l’ail et le persil.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire cuire à feu vif les noix de Saint-Jacques
pendant environ 2 min de chaque côté. Saler et poivrer. Parsemer du mélange ail-persil.
• Servir aussitôt avec 16 petites tomates* sur le gril.
BON À SAVOIR
Si vous avez un intestin irritable, prenez plutôt du poivre rose.
* Adaptez cette quantité selon votre journée type personnelle (pp. 212-213).
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