Mincir sur mesure
Le petit déjeuner
pommes vapeur brocolis
Saucisse de Morteau + Filets de flétan +
Mardi Œufs à la coque p. 318
haricots blancs asperges
Baguette tradition + saint-nectaire + Boulettes de viande + Dos de saumon +
Mercredi
huile d’olive lentilles corail épinards
Crottin de Chavignol gratiné + thym sur Confit de canard + Filets de merlu +
Jeudi
tartine de pain de campagne pommes sarladaises tomates sur le gril
Baguette tradition + Pavé d’Affinois + Jarret de porc aux Cabillaud au curry
Vendredi
huile d’olive lentilles p. 336 p. 349
Tartines pain de campagne + chèvre + Jambon vendéen +
Samedi Joker
cannelle + huile d’olive mogettes
Croque emmental-jambon + huile Sauté de veau aux Colin + poêlée de
Dimanche
d’olive olives p. 321 courgettes
À la fin de ces 4 semaines, vous aurez appris à manger plus de protéines
et les grands principes de la Chrono-nutrition n’auront plus de secret pour
vous ! Vous pourrez donc passer au programme de phase définitive expliqué
en détail dans le chapitre suivant, qui va être plus permissif : vos aliments
principaux peuvent maintenant être pris à volonté et vous pouvez vous
permettre jusqu’à deux repas joker par semaine !
Il faudra néanmoins rester raisonnable sur les quantités des aliments
complémentaires (le pain du petit déjeuner, les féculents du déjeuner et les
légumes du dîner) et ne pas oublier que vous aurez maintenant la possibilité
d’y ajouter un bon nombre de sauces, épices et condiments selon vos goûts.
Votre journée type personnelle
Phase d’apprentissage
Attention : les quantités varient selon votre sexe, votre hauteur et votre activité physique.
Consultez les tableaux correspondant aux différents repas et inscrivez les quantités
recommandées.
Le petit déjeuner
Tableau p. 111
• au moins……… g de tous les fromages (sauf : lait, yaourt, fromage blanc, petit-suisse…) ;
• au plus……… g de pain frais ou grillé ;
• …… cuil. à café d’huile d’olive ;