Oenologie

 

n. f.

Science qui s'occupe de la fabrication du vin. Traité d'oenologie.

 

OENOLOGIQUE

 

adj. des deux genres

. Qui se rapporte à l'oenologie. Station oenologique.

 

OENOMÈTRE

 

n. m.

Instrument pour mesurer le degré de force du vin.

 

OENOPHORE

 

n. m.

T. d'Antiquité

. Grand vase où les anciens mettaient du vin.

Il désignait aussi l'Officier qui avait soin du vin, qui portait le vin.

 

OESOPHAGE

 

n. m.

T. d'Anatomie

. Canal musculo-membraneux qui s'étend depuis le fond de la bouche jusqu'à l'orifice supérieur de l'estomac, dans lequel il sert à conduire les aliments.

 

OESOPHAGIENNE

 

adj.

T. d'Anatomie

. Qui a rapport à l'oesophage. Sonde oesophagienne.

 

OESTRE

 

n. m.

T. de Zoologie . Genre d'insectes diptères, ressemblant à de grosses mouches et dont chaque espèce dépose ses oeufs sur la peau des animaux herbivores. L'oestre du cheval. L'oestre du boeuf.

 

OEUF

 

(Dans ce mot, on ne prononce l'F qu'au singulier.)n. m. Masse de matière arrondie et enveloppée d'une coque calcaire, que pond la femelle des oiseaux et qui renferme le germe de l'oiseau futur, enveloppé de liquides destinés à nourrir celui-ci jusqu'à son éclosion. OEuf de poule, de canard, de pigeon, d'autruche, etc. Les oiseaux pondent des oeufs, couvent des oeufs. Faire éclore des oeufs. Le mâle et la femelle ont abandonné leurs oeufs.

OEUF se dit absolument pour l'OEuf de poule employé comme aliment. Blanc d'oeuf. Jaune d'oeuf. Coquille d'oeuf. OEuf frais. Une douzaine d'oeufs. Faire cuire des oeufs à la coque, sur le plat, au beurre noir, brouillés, pochés, etc. OEuf mollet. OEuf dur. Gober un oeuf. Battre des oeufs pour faire une omelette. Des oeufs farcis. Battre des blancs d'oeufs. Des oeufs au lait, à la neige.

OEufs rouges, OEufs durs dont la coque est teinte en rouge et qu'il est d'usage de vendre vers le temps de Pâques.

Par analogie, OEuf de Pâques, Sorte de friandise, en sucre ou en chocolat, qui a la forme d'un oeuf.

Fig. et fam., Donner un oeuf pour avoir un boeuf, Faire un léger présent dans l'espoir d'en obtenir en retour un considérable.

Fam., Plein comme un oeuf, Tout à fait plein.

Fam., Il tondrait sur un oeuf se dit d'un Homme fort avare, qui cherche à faire du profit sur les moindres choses.

Fig. et fam., Mettre tous ses oeufs dans le même panier, Placer tous ses fonds dans une même affaire. Il signifie aussi Faire dépendre d'une seule chose son sort, sa fortune, son bonheur, etc.

Fig. et fam., Marcher sur des oeufs, Marcher avec une précaution excessive. Il signifie aussi Être obligé par des circonstances délicates de se conduire avec une extrême circonspection.

OEUF se dit, par analogie, d'un Objet en bois, en forme d'oeuf de poule, dont on se sert pour repriser plus commodément les bas.

Il se dit aussi, par extension, des Produits des animaux vivipares qui servent à leur reproduction. OEuf de poisson. OEuf de serpent. OEuf de fourmi, de ver à soie.

Il signifie encore, au figuré, Germe, principe, commencement. Tuer dans l'oeuf. Écraser une sédition dans l'oeuf.

OEUVÉE

 

adj.

Il se dit des Poissons femelles qui ont des oeufs. Carpe oeuvée. Hareng oeuvé.

 

OEUVRE

 

n. f.

Produit d'un travail manuel, d'une industrie. Les oeuvres de l'industrie humaine. Il signifie, au figuré, Ce qui est produit par une action quelconque et qui subsiste. Les oeuvres de Dieu. Les oeuvres de la nature. Ce grand homme mourut en laissant son oeuvre inachevée. L'oeuvre de la Rédemption fut accomplie sur la croix. L'oeuvre de la Renaissance. Telle fut l'oeuvre de la philosophie du XVIe siècle.

Fam., Ne faire oeuvre de ses dix doigts, Ne pas travailler, ne rien faire du tout.

Faire oeuvre de, Se conduire en. Il a fait oeuvre d'homme de bien.

Être à l'oeuvre, Être au travail.

L'oeuvre de chair, La conjonction charnelle de l'homme et de la femme.

Cette femme est enceinte des oeuvres d'un tel, Elle est grosse du fait d'un tel.

Mettre en oeuvre, Employer à quelque usage. Mettre du bois, des pierres en oeuvre. Fig., Mettre tout en oeuvre pour réussir. L'histoire met en oeuvre les matériaux recueillis par l'érudition. Ce journaliste a très bien mis en oeuvre les renseignements qu'on lui a fournis.

La mise en oeuvre d'un ouvrage, L'utilisation des matériaux destinés à l'exécution de cet ouvrage. La mise en oeuvre d'une idée.

Se mettre à l'oeuvre, Commencer un travail.

Mettre la main à l'oeuvre, Commencer à travailler à quelque chose. On dit plutôt aujourd'hui Se mettre à l'ouvrage, mettre la main à l'ouvrage.

Main d'oeuvre. Voyez MAIN-D'OEUVRE.

Exécuteur des hautes oeuvres, Le bourreau, l'exécuteur de la haute justice.

Être fils de ses oeuvres, Ne devoir qu'à soi- même sa situation.

Prov., À l'oeuvre on connaît l'artisan, C'est par la qualité de l'ouvrage qu'on juge du mérite de celui qui l'a fait.

Prov., La fin couronne l'oeuvre. Voyez COURONNER.

OEUVRE se dit au figuré des Productions de l'esprit, des ouvrages en prose ou en vers, considérés relativement à celui qui en est l'auteur. Ce poème est une oeuvre admirable. Les Pensées de Pascal sont les fragments d'une oeuvre inachevée. Une oeuvre inédite. OEuvres poétiques, morales, philosophiques. OEuvres posthumes. OEuvres complètes. OEuvres choisies. Les oeuvres de Platon, d'Aristote, de Cicéron. Les oeuvres de saint Thomas. Les oeuvres de Corneille, de Racine, de Molière.

Il se dit aussi des Productions artistiques. Une oeuvre d'art. C'est une oeuvre attribuée à Raphaël. Les dernières oeuvres de Beethoven.

Chef-d'oeuvre. n. m. Voyez ce mot à son rang alphabétique, à la lettre C.

OEUVRE se dit, en termes de Théologie, des Actions humaines jugées du point de vue de la religion. Chacun sera jugé selon ses oeuvres, selon ses bonnes ou mauvaises oeuvres. OEuvre méritoire. La foi sans les oeuvres est une foi morte. Vous avez fait une bonne oeuvre. OEuvre de miséricorde. OEuvre de charité.

OEuvre pie. Voyez PIE.

OEuvre morte. Voyez MORT.

OEuvres de surérogation. Voyez SURÉROGATION.

OEUVRES s'emploie absolument pour désigner les Organisations charitables. Il donne tous ses revenus aux oeuvres. Un homme d'oeuvres. Une femme d'oeuvres. Par extension, Les oeuvres sociales. L'oeuvre antituberculeuse, antialcoolique.

OEUVRE désigne, en termes de Marine, les Parties qui constituent la coque d'un navire. OEuvres vives, Parties qui sont dans l'eau, par opposition à OEuvres mortes, Parties qui sont hors de l'eau.

Il désigne, en termes de Joaillerie, le Chaton dans lequel une pierre est sertie. Voilà un diamant qui est bien mis en oeuvre.

Il désignait, dans le langage ecclésiastique, la Fabrique d'une paroisse, le revenu affecté à la construction et à la réparation des bâtiments, à l'achat et à l'entretien des choses nécessaires au service divin, d'où l'expression Banc d'oeuvre pour désigner le Banc où sont assis les marguilliers ou conseillers paroissiaux.

OEUVRE est aussi masculin et désigne, en termes de Beaux-Arts, l'Ensemble des oeuvres d'un artiste. L'oeuvre gravé de Raphaël. Tout l'oeuvre de Callot. L'oeuvre entier de Rembrandt.

En termes d'Alchimie, Le grand oeuvre, La pierre philosophale. Travailler au grand oeuvre.

OEUVRE au masculin désigne encore, en termes d'Architecture, la Bâtisse. Le gros oeuvre, Les fondations, les murs et la toiture.

Maître de l'oeuvre, Celui qui a la haute direction sur l'ensemble des travaux d'un édifice. DANS OEUVRE, HORS D'OEUVRE,loc. adv. T. d'Architecture

. Dans le corps du bâtiment, hors du corps du bâtiment. Ce petit escalier, ce cabinet est dans oeuvre, pratiqué dans oeuvre, On l'a ménagé dans le corps du bâtiment. Il est hors d'oeuvre, Il est en saillie, hors du bâtiment, hors de l'aplomb des gros murs.

DANS OEUVRE, HORS D'OEUVRE se disent aussi en parlant des Bâtiments et parties de bâtiments que l'on mesure en comprenant l'épaisseur des murs, ou en ne la comprenant pas. Cette chambre, cette salle a tant de mètres dans oeuvre, Elle a tant de mètres du dedans d'un mur au-dedans de l'autre. Cette maison a tant de mètres hors d'oeuvre, Elle a tant de mètres du dehors d'un mur au-dehors du mur opposé.

HORS-D'OEUVRE.n. m.

Voyez ce mot, à son rang alphabétique, à la lettre H.

SOUS OEUVRE, EN SOUS-OEUVRE,loc. adv. T. d'Architecture

qui s'emploie dans ces phrases : Travailler en sous-oeuvre. Reprendre sous oeuvre un bâtiment, un mur, En réparer les fondations sans l'abattre et en le soutenant.

Fig., Reprendre sous oeuvre se dit en parlant des Ouvrages de l'esprit. Il a vu que sa tragédie péchait par le plan, il l'a reprise sous oeuvre.

À PIED D'OEUVRE,loc. adv.

T. de Maçonnerie

. À proximité du bâtiment que l'on construit. Il tire la pierre à pied d'oeuvre. Le moellon se trouve à pied d'oeuvre. Amener des matériaux à pied d'oeuvre. Il s'emploie aussi en parlant des Ouvrages de l'esprit. Mes documents sont à pied d'oeuvre, je suis à pied d'oeuvre, Je vais me mettre à la rédaction.

 

OFFENSANT, ANTE

 

adj.

Qui offense, qui est injurieux. Discours, procédé offensant. Paroles offensantes. Cela est offensant.

 

OFFENSE

 

n. f.

Injure de fait ou de parole. Il m'a fait une offense irréparable. Subir une offense. Demander réparation d'une offense. Oublier, pardonner les offenses. Il ne se souvient point des offenses qu'il a reçues. Venger une offense. Soit dit sans offense, Permettez de dire sans vouloir offenser.

Il signifie, en style de Dévotion, Manquement à Dieu. Seigneur, pardonnez-nous nos offenses.

 

OFFENSER

v. tr.

Outrager quelqu'un par une offense. Il l'a mortellement offensé, gravement offensé. Il l'a offensé dans son honneur, dans sa personne. Je n'ai pas cru, je n'ai pas voulu vous offenser. Je n'ai pas dit cela pour vous offenser, Par extension, Offenser la mémoire de quelqu'un. Substantivement, C'est moi qui suis l'offensé.

Prov., Il n'y a que la vérité qui offense, Les reproches les plus sensibles sont ceux que l'on mérite et dont on sent soi-même la justesse.

Offenser Dieu, Se rendre coupable d'un manquement à Dieu, pécher.

OFFENSER signifie aussi Blesser. Le nerf, le muscle a été offensé. La trop grande lumière offense la vue, les yeux. Un son trop aigre offense l'oreille.

Il s'emploie figurément et signifie Blesser, choquer. De telles paroles offensent les oreilles. Les louanges excessives offensent la modestie. Offenser la bienséance. On dit plutôt, suivant le sens, BLESSER, CHOQUER.

S'OFFENSER signifie Se piquer, se fâcher. Il s'offense de ce que je ne le vais pas voir. Un petit esprit s'offense de tout. Ne vous offensez pas si je vous contredis. Il s'offense d'un rien.

 

OFFENSEUR

 

n. m.

Celui qui offense, qui a offensé. L'offenseur et l'offensé se sont réconciliés.

 

OFFENSIF, IVE

 

adj.

Qui attaque, qui sert à attaquer. Il s'oppose à Défensif.

Armes offensives, les Armes dont on se sert pour attaquer; par opposition à Armes défensives, Celles qui ne sont propres qu'à la défense.

Traité offensif, ligue offensive, Traité par lequel deux États s'obligent d'entrer conjointement en guerre contre un autre État.

Traité offensif et défensif, ligue offensive et défensive, Traité par lequel deux États conviennent de s'assister mutuellement, soit pour attaquer, soit pour se défendre.

Guerre offensive, Guerre dans laquelle on attaque l'ennemi, par opposition à Guerre défensive, Celle où l'on ne fait que se défendre.

Retour offensif, Attaque faite par une troupe qui se tenait sur la défensive ou qui avait battu en retraite. Par extension, Retour offensif d'une maladie.