Paner

 

v. tr.

Couvrir de pain émietté de la viande qu'on fait griller ou rôtir. Paner des pieds de porc. Des côtelettes panées.

Eau panée, Eau où l'on a fait tremper du pain grillé, pour en ôter la crudité et pour la rendre plus nourrissante.

 

PANERÉE

 

n. f.

Le contenu d'un panier entièrement rempli. Il n'est guère usité qu'en parlant des Fruits. Une panerée de raisins, de pommes, de poires, etc.

 

PANETERIE

 

n. f.

Lieu où se fait la distribution du pain dans les grandes maisons, les communautés, les collèges, les hospices, etc. On a placé la paneterie près du réfectoire.

 

PANETIER, IÈRE

 

n.

Celui, celle qui a le soin de la paneterie.

 

PANETIÈRE

 

n. f.

Petit sac dans lequel les bergers, les bergères emportent leur pain.

Il se dit aussi d'un Meuble où l'on enferme le pain.

 

PANGERMANISME

 

n. m.

Doctrine politique suivant laquelle tous les peuples de race germanique doivent être groupés.

 

PANHELLÉNISME

n. m.

Doctrine politique suivant laquelle tous les peuples de race grecque doivent être groupés.

 

PANICULÉ, ÉE

 

adj.

T. de Botanique

. Qui a des fleurs ou des fruits en panicule.

 

PANICULE

 

n. f.

T. de Botanique

. Disposition en grappes. Fleurs, fruits en panicule. Le millet porte ses grains en panicule.

 

PANIER

 

n. m.

Objet portatif fait d'osier, de jonc, etc., qui sert à contenir des marchandises, des denrées, des provisions, etc. Panier à provisions. Panier couvert. Panier à anse, sans anse. Le couvercle, le fond d'un panier. Un panier à claire-voie. Un panier à bois.

Panier de marée, Panier dans lequel on apporte la marée aux halles.

Panier à bouteilles, Panier métallique à compartiments, dans lequel on met des bouteilles.

Panier à salade, Sorte de panier métallique où l'on met la salade pour la faire égoutter.

Panier à papiers ou simplement Panier, Sorte de corbeille où l'on jette les papiers inutiles. Jeter au panier. Cela est bon à mettre au panier.

Panier à ouvrage, Petite corbeille où les femmes mettent leurs ouvrages d'aiguille.

En termes d'Architecture, Une voûte, une arcade à anse de panier, Une voûte, une arcade surbaissée, qui n'a pas son cintre parfait, qui affecte la forme elliptique d'une anse de panier.

Fig. et fam., Faire danser l'anse du panier. Voyez ANSE.

Prov. et fig., À petit mercier, petit panier, Ceux qui ont peu de bien doivent proportionner leur dépense à leur revenu. Il signifie plus particulièrement, en parlant de Commerce : Il ne faut pas faire des spéculations, des entreprises au-dessus de ses forces.

Fig. et fam., C'est un panier percé se dit d'une Personne qui dépense tout son argent, qui n'en saurait garder.

Fig. et fam., Mettre tous ses oeufs dans le même panier, Faire dépendre d'une seule chose son sort, sa fortune, son bonheur, etc. Il signifie particulièrement Placer tous ses fonds dans une même affaire, dans un seul genre d'industrie, ou enfin dans une seule créance. Il ne faut pas mettre tous ses oeufs dans le même panier.

Prov., Adieu paniers, vendanges sont faites se dit Lorsque les vendanges sont passées et surtout Lorsqu'il est arrivé malheur aux vignes. Il se dit figurément de Toutes les affaires entièrement terminées et manquées sans ressource.

PANIER signifie aussi Panerée, contenu d'un panier. Un panier de raisin, de pêches, de fraises, de pommes, etc. Ces fruits se vendent au panier.

Le dessus du panier, Le choix, ce qu'il y a de plus beau et de meilleur, et qu'on place ordinairement en évidence pour attirer l'acheteur. Le fond du panier, Le rebut, ce qu'il y a de moins beau et de moins bon. L'un et l'autre s'emploient quelquefois figurément dans le langage familier. Il a réuni la meilleure société de la ville, la fine fleur, le dessus du panier.

PANIER se dit, par analogie, d'une Voiture découverte dont le fond est d'osier.

Il se dit encore d'une Ruche d'abeilles faite en osier ou en paille. Il a jusqu'à vingt paniers dans son jardin.

Il se dit aussi d'une Nasse servant à prendre des homards, des langoustes, etc.

Il désigne, en termes de Modes, une Sorte de jupon garni de cerceaux de baleine, qui soutient et étend les jupes et la robe des femmes à droite et à gauche, ou des Volants placés sur les hanches, par-dessus la jupe. e Les paniers étaient à la mode en France au XVIII siècle. Une robe à paniers. Les femmes ne portent plus de paniers.

Fig. et pop., Panier à salade, Voiture cellulaire employée pour le service des prisons.

 

PANIFICATION

 

n. f.

Action de faire le pain. Panification mécanique.

Il signifie aussi Transformation en pain. La pomme de terre se prête à la panification.

 

PANIFIER

 

v. tr.

Transformer en pain. Panifier des farines.

 

PANIQUE

 

adj. des deux genres . Qui trouble l'esprit subitement. Terreur panique, peur panique, Frayeur soudaine et sans fondement. Il s'emploie aussi comme nom féminin. Il se produisit une panique. La foule, prise de panique, se dispersa en tous sens.

 

PANNÉ, ÉE

 

adj.

Qui a perdu tout son argent. À force de jouer, il est complètement panné. Je regrette de ne pouvoir vous obliger, étant moi- même momentanément panné. Il est populaire.

 

PANNE

 

n. f.

Graisse qui se trouve sous la peau du porc et de quelques autres animaux, principalement au ventre.

 

PANNE

 

n. f.

Sorte d'étoffe de soie, de fil, de laine, de coton, de poil de chèvre, fabriquée à peu près comme le velours, mais dont les poils sont plus longs et moins serrés. Employé sans complément, il s'entend toujours de la Panne de soie. Manteau de panne.

Il s'emploie aussi, en termes de Marine, dans la locution Mettre en panne, Suspendre ou ralentir la marche d'un vaisseau, en disposant les voiles de manière que moitié de leur effort tende à le faire avancer dans un sens, et l'autre moitié dans un autre. On dit de même Être en panne, se tenir en panne, rester en panne.

PANNE signifie, par extension, Impossibilité accidentelle et momentanée d'agir ou de fonctionner. Avoir une panne. À la suite de cet accident, nous sommes restés en panne. Le train est resté en panne à cette gare. Une panne de moteur. Une panne d'électricité.

Fig. et fam., Se tenir en panne, rester en panne, Suspendre toute action ou se trouver dans l'impossibilité d'agir.

Fig. et pop., Être dans la panne, Être dans la misère.

 

PANNE

 

n. f.

T. de Charpenterie

. Pièce de bois placée horizontalement sur la charpente d'un comble pour porter les chevrons.

PANNE se dit aussi de la Partie d'un marteau opposée au gros bout. Frapper de panne.