Vogel: Análise Química Quantitativa
7.9 Separação de corantes artificiais de confeitaria
separar com R f crescente na ordem frutose, lactose, glicose, maltose e sacarose.
7.9 Separação de corantes artificiais de confeitaria
Introdução Muitos confeitos são fabricados com coberturas duras
coloridas. Os corantes usados são muito solúveis em água e podem ser
identificados por TLC. Os corantes mais comuns são vermelho de allura,
azul-brilhante FCF, carmoisina, cochineal, azul-patente V, Ponceau 4R,
amarelo de quinolina e amarelo-ocaso FCF. O experimento é muito fácil.
Aparelhagem
Placas de TLC com cobertura de sílica gel 20 cm × 20 cm Cuba
cromatográfica (Fig. 7.2)
Micropipetas ou microcapilares
Bécheres de vidro de 100 ml
Produtos químicos
Um conjunto padrão com os oito corantes em solução 1% em água e uma
mistura apropriada.
Solvente de desenvolvimento: propanol: amônia (4:1)
Procedimento Coloque 5 g de cada confeito colorido em um bécher
separado contendo 10 ml de água deionizada. Deixe por 5 minutos agitando
levemente de vez em quando. Cuidado para não desintegrar os confeitos.
Decante a solução para outros bécheres e deixe depositar o pó suspenso até
a solução clarear. Se necessário decante novamente. Concentre as soluções
em um banho de água até o volume de 1 ml.
Aplique 20 μl de cada extrato na placa de TLC juntamente com os
padrões de corante ou com a mistura de corantes. Desenvolva o
cromatograma com a solução propanol-amônia pelo maior tempo possível.
Quando o desenvolvimento estiver completo, remova a placa e marque a
frente de solvente. Após secagem, os corantes devem poder ser claramente identificados por comparação com os padrões e as medidas dos valores de